
Qualität
neu belebt!
Nicht nur die Wölfe kehren zurück nach Österreich! In diesem Jahr starten wir – die Käsewölfe – mit unserer Schaukäserei in Wolfpassing richtig durch und hauchen altbekannten Produkten wieder neues Leben ein.
Nach nächtelangen Streifzügen durch die Region konnten wir nun auch endlich einen perfekten „Unterschlupf“ finden – das Schloss in Wolfpassing!
Käse aus Meisterhand, nach alten Rezepturen mit modernster Technik gefertigt!
In der Schlosskäserei Wolfpassing verarbeiten wir wöchentlich 12.000 Liter Bio-Heumilch. So erzeugen wir qualitativ hochwertige Käsesorten und verwenden dabei nur die besten Rohstoffe aus der Region Mostviertel.
Weichkäse
Wolfpassinger Camembert
Wolfpassinger Schlosskäse
Schnittkäse
Gouda / Gouda geschmiert
Alter Tilsiedler
Mostviertler
Hartkäse
Reifer AuersBerg
Mehr über uns ...
Die Geschichte
Mehr zur Geschichte und Entwicklung der Bundes- Lehr und Versuchsanstalt, zuletzt Bundesanstalt für Milchwirtschaft Wolfpassing (BAMW).
Die Schaukäserei
In unserer Schaukäserei in Wolfpassing zeigen wir vor Ort wie durch alte Rezepturen und modernster Technik Käse gefertigt wird.